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　　做法：春笋切成
片后  加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切


片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大 火 煮开后转中火。煮
到水
快熬干的时候加

入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。